薑餅屋的做法 用夢幻小屋預熱聖誕-----薑餅屋 薑餅屋怎麼做

“離聖誕節還有半個多月，大街上商店裏隨處可見的聖誕樹，聖誕老人讓節日的氣氛撲面而來。
薑餅屋是聖誕節最應景最有節日氣氛的食物了，透着姜香味的小餅乾做成房子的零件再用糖霜組合裝飾，做好的薑餅屋宛如童話中的小屋充滿夢幻色彩。

跟女兒花了幾個小時做了二個薑餅屋，第一次做尺寸裁小了，迷你版的小屋讓我們的製作有些不便，不過和女兒一起做手工的過程很快樂，我想美美和我一樣這個記憶很美好。

這二個薑餅屋是唯一拍好照不捨得吃的食物，它們實在是太美了，擺在桌上看着都覺得很滿足很享受。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

薑餅屋的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、將預拌粉倒入大盆中，加入蜂蜜。

• 3、加入打勻的雞蛋液。

• 4、用刮刀拌勻後用手揉和成麪糰，蓋保鮮膜放冰箱冷藏鬆馳1個小時。

• 5、將薑餅屋圖紙上的每個零件逐一剪下來做成紙片模型。（我偷懶用了君之的，你也可以按自已的喜好來設計）

• 6、鬆弛好的麪糰，放在案板上撒少許手粉擀成厚約0.3CM的薄面片。

• 7、把剪好的紙片模型放在面片上，用刀依模型的邊緣切割出薑餅屋面片。

• 8、切好的面片小心地平放在烤盤上，用叉子扎一些孔，刷一層蛋水液，靜置20分鐘左右，再刷一層蛋水液，放入預熱好180度的的烤箱中層烤10-12分鐘就即。

• 9、再擀一片大的面片做薑餅屋的底座，同樣方法操作後再放入180度的烤箱烤12-15分鐘左右。

• 10、製作蛋白糖霜:將蛋白和糖粉混合打發加入檸檬汁，再繼續打發就好了。（糖霜可以按比率先少做點，不夠用時再配，粘接用的糖霜需要粘稠一些多加點糖粉，刷屋頂的糖相需稀一點多加點檸檬汁）。

• 11、烤好的餅乾涼透後就可以組裝了，先將薑餅屋的底部用粘稠的糖霜組裝固定好。等底部糖霜乾透房子結實後再搭上屋頂及小門。

• 12、將房屋搭建完成後，調稍稀一點的糖霜刷在屋頂上，等這層稀薄的糖霜也乾透後，再用稍稠一些的糖箱做簡單裝飾就可以了。

小竅門

1.薑餅屋可以按自已喜歡的房型設計，如果也要用君之博客裏的圖，建議複印的稍大一點，先用尺寸量一下尺寸再開始製作，尺寸太小會不好操作。
2.依圖紙切割面片時我是先用美工刀割，後來改用稍大的刀切，切的方式比割更好操作，而且面片不容易變形。
3.糖霜的製作很簡單，所以不要一下子拌太多，用一點拌一點就好，稠稀還好掌握。
4.這個量我做了二個小的薑餅屋還有一些小餅乾。
5.薑餅面片在烤之前一定要鬆馳一會，不然會很容易變形，烤出來不平整的零件組裝會比較困難。
6.組裝薑餅屋底部時要等糖霜乾透了底座結實了再搭屋頂，最好用手扶一會。