帝王蟹焗蘑菇塔怎麼做-帝王蟹焗蘑菇塔的做法

“最近超市裏的帝皇蟹正好減價，買了些放在冰箱裏。想着能用來做什麼，就想到了這個簡單的西式頭盤餐點。用蘑菇來作托盤，把拌好的蟹肉色拉放在蘑菇裏撒上意大利香料混合的麪包粉一起烘烤，鮮美多汁，香濃鹹鮮，一口一個吃的不亦樂乎～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

帝王蟹焗蘑菇塔的做法步驟

• 1、帝王蟹腳用剪刀在軟殼一面剪一長口子。

• 2、翻面，在同樣位子再剪一長口子。

• 3、把蟹腳豎起來，用力掰開。

• 4、就能得到完整的蟹肉了。

• 5、蘑菇洗淨，吸取多餘水份，去掉根蒂，保留。

• 6、洋葱切小塊，根蒂切碎，蟹肉剪碎。

• 7、平底鍋內熱油，下洋葱翻炒至透明軟身，加入蘑菇根蒂，翻炒至熟。加入少許鹽調味，盛出備用。

• 8、在一色拉碗內，倒入炒熟的蘑菇洋葱和螃蟹肉。加入帕馬森芝士碎和蛋黃醬攪拌均勻。

• 9、加入半個檸檬汁，鹽和黑胡椒調味。

• 10、麪包粉和意大利幹香料混合攪拌均勻

• 11、用勺把準備好的內陷舀入蘑菇碗內，塞的可以滿一些。

• 12、在上面均勻撒上香料麪包粉。

• 13、放入預熱到190度的烤箱內，烘烤12－15分鐘左右。

小竅門

1.準備蟹肉的時候需要小心，不要被尖刺刺到。
2.去殼的蟹肉需要確保沒有硬殼殘留在肉內。
3.沒有幹香料，也可以在拌蟹肉內餡兒的時候放入少許新鮮香料。