芝麻脆皮小蛋糕怎麼做-芝麻脆皮小蛋糕的做法

“前幾天兒子出門閒逛，忽見剛開張的一小店門口擠滿了好多人，好奇，也擠了過去，一看掛的牌子脆皮蛋糕，趕忙排對夾塞買了一斤，説是讓我嘗一嘗人家做的咋樣？難道不比自己做的好吃嗎，問我呢，呵呵！我一看不就是海綿蛋糕嗎，只不過多了幾個芝麻罷了，當然對他們來説花錢的東西才是好東西，不過他們也是信奉還是自己做的健康，所以我只有自己做了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻脆皮小蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋打在盆裏，倒入白糖

• 2、打發蛋液的時候最好把蛋液盆下面盆裏放上一個盛着40到時50度的熱水盆，提升温度打發的能快一些，不用熱水也可以打發，只不過慢一些

• 3、蛋液打到這樣的程度，即，提起打蛋器，滴下的液不會沉下去，蛋液的打發就完成了。

• 4、少挑一點打好的液體於玉米油碗裏，攪拌均勻。

• 5、再倒回雞蛋糊盆內用切拌翻拌的方法來攪拌均勻

• 6、篩入麪粉

• 7、仍然切拌翻底拌，不要劃圈拌。

• 8、拌均勻以後用小勺倒入底部抹了油撒了芝麻的模具裏，我倒的是八分滿，麪糊正好合適。

• 9、撒上白芝麻

• 10、放入預熱烤箱中層，其實我的烤箱是四層，我放在下二層，180度烤20分鐘。

• 11、烤了十分鐘模具裏全發起來了

• 12、20分鐘後出爐

• 13、來一張