香酥紅豆餅怎麼做-香酥紅豆餅的做法

“這是一款傳統中式點心，由於加入了西式黃油就變得與眾不同了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥紅豆餅的做法步驟

• 1、和好的麪糰蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 2、將鬆弛好的麪糰各分割成16等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 3、拿一個水油皮面團按扁，將一個油酥麪糰包在裏邊收口。

• 4、收口朝下按扁。

• 5、擀成橢圓形，由上至下捲起。

• 6、鬆弛10分鐘。

• 7、面捲旋轉90°，豎着對自己。

• 8、再擀成橢圓形。

• 9、再捲起，鬆弛10分鐘。重複以上的操作2次。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 10、將鬆弛好的麪糰擀成圓形，包上紅豆餡。

• 11、排入烤盤用手掌輕輕按一下成圓鼓型，不要按得太扁。

• 12、表面刷蛋液，進烤箱。

• 13、成品...。