芝麻蛋香餅怎麼做-芝麻蛋香餅的做法
- 糕點
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“這一夜又做了不少餅乾。當然,這是有人要求的,我自己才不會要一次做那麼多品種和數量,把自己搞得那麼緊迫。蛋香小餅就是其中之一了。君之的配方,雙倍量。其實這餅乾就跟小時候吃的蛋元餅乾差不多,只不過多了芝麻而已”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝麻蛋香餅的做法步驟
1、準備用料
2、將小蘇打和麪粉混合過篩,備用
3、黃油隔水加熱融化
4、將雞蛋,紅糖,細砂糖倒入大碗
5、用打蛋器打發
6、提起打蛋器,滴落的蛋液不會馬上消失,打發完成
7、倒入融化的黃油
8、快速翻拌均勻
9、倒入過篩後的麪粉和小蘇打
10、翻拌均勻
11、裝入裱花袋,剪掉尖角
12、在烤盤上擠出一個個小圓餅
13、撒上芝麻,放入預熱175度的烤箱,烤約13分鐘左右,
14、表面淺褐色,出爐
小竅門
融化的黃油温度不要太高。
擠麪糊的時候注意保持足夠的間距,以免在烘烤過程中由於間距不夠而連成一片。
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