小米蔓越莓蒸蛋糕的做法 沒有烤箱就做不了甜品？我可以做一桌！山西小米蔓越莓蒸蛋糕 小米蔓越莓蒸蛋糕怎麼做

“山西小米，清水一煮米飄香
小米富含人體所需的豐富營養，多吃更健康。黃小米又稱黎、糜子、夏小米，原產中國北方，山西黃小米綿軟可口，清香撲鼻，且營養豐富，系晉東南乃至北方廣大地區人們傳統營養食品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小米蔓越莓蒸蛋糕的做法步驟

• 1、山西小米150g浸泡2小時；

• 2、蔓越莓幹15g切碎，備用；

• 3、雞蛋4個，蛋清蛋白分離；

• 4、小米瀝乾水，放入4個蛋黃，色拉油50g，放入機器，攪拌成細膩的糊狀；

• 5、放入蔓越莓幹，攪拌均勻，備用；

• 6、蛋清中擠入少許鮮檸檬汁，分3次加入細砂糖45g，均勻打發至乾性發泡；

• 7、蛋黃糊中分3次加入蛋白糊，翻拌均勻；

• 8、電飯煲內刷少許油，放入小米糊，表面抹勻，煮約40分鐘；

• 9、小米蔓越莓蒸蛋糕就完成啦！

小竅門

山西小米為坡地種植，坡地小米根系長，吸收營養能力強。
小米性温畏寒，因此小米適宜於在長江以北、長城以南的温帶地區（沁縣）。而山西的氣候條件均滿足了小米的生長要求，因此小米口感好。