銅鑼燒的做法 銅鑼燒（叮噹的豆沙包） 銅鑼燒怎麼做

“今早舉家出遊，唯昨夜挑燈夜戰，做了銅鑼燒（兒時叫叮噹的豆沙包）和低糖雙皮奶，只為博得三個臭屁孩的喜歡，賞賜我三個嘴對嘴的香吻”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

銅鑼燒的做法步驟

• 1、隔水蒸熟紫薯

• 2、用勺子把熟的的紫薯壓碎，作餡待用（如果喜歡甜，可以加點白砂糖）

• 3、雞蛋（4只）、白糖（3勺）、牛奶（半碗）混合攪拌均勻

• 4、麪粉（半碗）、泡打粉（2勺）篩進雞蛋牛奶液中

• 5、用木勺把麪粉和雞蛋液攪拌均勻，然後放10分鐘待用

• 6、一勺一個餅底，小火燒至起泡並凝固（約3分鐘）

• 7、翻至另一面，煎約1分鐘，即可上牒（第一面的顏色要比第二面深，第二面呈淺黃色，煎的時間比第一面短）

• 8、把紫薯餡平鋪在淺黃面的餅底上，合上另一面即可

• 9、成品

小竅門

其實用紅豆做餡會更好吃，不過要做成豆沙蓉的時間要比較長