腸子銅鑼燒怎麼做-腸子銅鑼燒的做法
- 小吃
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食材明細
- 奶香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
腸子銅鑼燒的做法步驟
1、取個大號盆子打入4個雞蛋、用打蛋器將雞蛋攪拌均勻。
2、加入3克鹽攪拌至鹽溶化。
3、篩入低粉和泡打粉攪拌均勻。
4、再加入140克牛奶和12克蜂蜜攪拌均勻成麪糊。
5、攪拌好的麪糊蓋着放一邊。
6、將每根雞肉腸平均切成3段,並將每一段切成片片。如圖
7、將模具鍋洗淨上爐兩面加熱。
8、轉成中小火先打入一小半的麪糊,魚尾那邊先別打麪糊,各放入兩片雞肉腸。
9、再打入麪糊,覆蓋住魚尾和雞肉腸。
10、合上蓋子,用中小火燒至3至40秒左右,翻面再煎3至40秒左右打開看看是否顏色過深,直到煎熟為主,火侯一定要控制好。否則會煎黑顏色過深。
11、煎好的樣子。
12、裝盤即可食用。
- 13、小提示:1:模具鍋不需要另加油,本身是不粘鍋來的。2:火侯一定要控制好,漫煎至熟,煎到差不多時要多留意煎餅的顏色是否過深,由於魚肚較深,所以要漫煎至熟,否則外面熟裏面生。
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