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迷你甜甜圈的做法 mini甜甜圈 迷你甜甜圈怎麼做
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
迷你甜甜圈的做法步驟
- 1、將水和糯米粉倒入鍋中,攪拌均勻
- 2、小火加熱,攪拌成糊狀,熄火晾涼
- 3、放入碗中,蓋上保鮮膜,冷藏約60分鐘備用
- 4、取一半湯種,同除黃油外的麪糰料一起放入大碗中
- 5、揉成均勻面團,加入黃油,揉至拉膜
- 6、放入麪包機,發酵,然後排氣,分割成4等分,滾圓
- 7、在麪糰中間戳洞,拉成圓圈狀,最後發酵約20分鐘
- 8、在發酵好的麪糰上刷油,放入空氣炸鍋,200度,烤15-20分鐘
- 9、烘烤過程中時常取出,翻面,刷油,遍體金黃,出爐,晾涼
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