聖誕甜甜圈怎麼做-聖誕甜甜圈的做法

“糯糯軟軟非油炸”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

聖誕甜甜圈的做法步驟

• 1、黃油隔水融化。

• 2、用刷子仔細刷遍模具。

• 3、篩入低筋粉，讓粉均勻裹在模具上，磕去多餘的粉，放冰箱冷藏備用即可。

• 4、雞蛋加細砂糖打散。

• 5、隔水加熱使蛋液升温至40度左右。

• 6、離水高速打發3分鐘左右。

• 7、至蛋液明顯發白、體積膨脹、打蛋頭上滴下蛋液不輕易消失的狀態，轉低速整理氣泡1分鐘，插牙籤不倒表示完成。

• 8、糯米粉和泡打粉混合過篩，一次性加入蛋液中。

• 9、翻拌30下左右至看不到乾粉。

• 10、倒入牛奶。

• 11、倒入黃油。

• 12、翻拌90下左右至均勻。

• 13、倒入模具。

• 14、170度18分鐘即可。

• 15、隔水融化巧克力。

• 16、拿個甜甜圈，要飾面的一面朝下，輕輕地放在融好的巧克力上，不要使勁兒壓，放上以後稍微轉一下確保表面均勻，兩個手指捏住甜甜圈的邊，水平提起，讓多餘的巧克力滴落，然後迅速翻面朝上放冷卻架就行了。

• 17、撒上糖珠。

• 18、聖誕甜甜圈完成啦。