意大利麪的做法 牛油果酸奶醬涼拌無麩通心意大利麪 意大利麪怎麼做

“無麩質飲食(GlutenFree)當初主要用於治療乳糜瀉與麩質過敏患者，近年來也被一些明星及運動員推崇，當做減肥健身食品的佳品。這次向大家介紹的這款意大利通心麪，在熱辣的夏天都能滿足了大家對於麪食和健康的雙重追求！”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

意大利麪的做法步驟

• 1、首先我們回顧一下材料。牛油果一定要熟透之後，劈開備用。

• 2、燒熱一鍋水，加入2茶匙的海鹽，將通心粉放入，根據個人偏好的口感，煮8-10分鐘。期間記得要不時用勺子攪動熱水，確保沒有粘鍋底。

• 3、另一邊廂，我們將3/4的牛油果連同酸奶、大蒜（去皮）、1湯匙的牛油果油、阿拉斯加粉鹽和鮮磨胡椒粉一併放入攪拌器／食物料理機中打成泥狀。

• 4、這就打成泥狀的效果，這是可以選擇盛出一半，再在剩下的一半里面加入適量的是拉差辣醬攪拌均勻。

• 5、最後將做好的牛油果（辣）醬、對半切開的聖女果、切粒的牛油果放在瀝乾水分的通心粉上，再澆上1湯匙的牛油果油和黑胡椒，就成為今夏抗擊酷暑及飢餓的健康神器了！

小竅門

1.還是老生常談的事兒，煮意大利麪的水，只放鹽不放油。
2.其次就是，出鍋的意大利麪切忌過冷水，瀝乾水分後，可以立即用點兒牛油果油／橄欖油攪拌一下，這樣就不會粘了。
3.牛油果的四大妙用：減肥，美容，遠離心血管疾病，延年益壽。牛油果油也非常適合中西料理，既可以涼拌，也可以高温烹炒。
4.酸奶儘量使用希臘風格的原味酸奶，這樣醬汁比較粘稠和容易調控。