鑄鐵鍋版無水焗多寶魚的做法圖解

一直都覺得多寶魚非常的可愛，就是外表有些醜，哈哈。家裏幾個人都非常喜歡吃魚，因為多寶魚魚刺很少，很適合家裏的寶寶吃。而且用鐵鍋蒸出來的多寶魚肉會比較鮮嫩，保留了一定程度的原汁原味，很適合家裏老人和寶寶食用。蒸的過程要把握一下火候哦，火大易老。

主料

多寶魚 ：1條

輔料

料酒 ：小半碗
葱葉 ：適量
薑片 ：幾片
葱絲 ：少許
紅椒 ：少許
蒸魚豉油 ：2勺

詳細步驟：

第一步

把魚的內臟去掉（這一步買魚的時候就處理了），洗淨，為了方便成熟，在魚背上拉幾個花刀。準備葱葉段。薑片。料酒半小碗。

第二步

把葱葉和薑片鋪到鍋底，倒上料酒開中火。

第三步

把處理好的魚放到上面。

第四步

蓋上鍋蓋，中火差不多十到十二分鐘。

第五步

時間一到，打開鍋蓋，魚做熟了，嫩嫩的魚肉。

第六步

在魚背上鋪上葱絲和紅彩椒絲，倒上適量的蒸魚豉油。

第七步

再另起一個鍋倒入適量的食用油，燒熱，澆到葱絲和紅椒絲上。就好了。

第八步

簡單下飯的一鍋焗魚就做好了。