自制香蕉可麗餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :適量
牛奶 :適量
黃油 :適量
鹽 :適量
香蕉 :適量
主料
自發粉 :適量雞蛋 :適量
輔料
糖 :適量牛奶 :適量
黃油 :適量
鹽 :適量
香蕉 :適量
具體步驟
1.鹽,糖,蛋,鮮奶全部加入鍋子中拌勻,再加入自發粉一起拌勻。 面煳拌勻後,放置10分鐘左右再使用.
2.將平底鍋加熱,放入少許黃油
3.加入面煳,平鋪在鍋中
4.當面煳變成有點硬了就可以加入香蕉片了,可以顛下鍋翻下面~等顏色變深,就ok,火別太大了小心糊了~
5.裝盤,按照傳統是要放糖粉和淋上巧克力~我用的是糖粉和煉乳~
麪糊是可麗餅最重要的角色,因為好吃的麪皮烤起來不僅香味四溢而且還會酥酥脆脆更增口感呢!調麪糊的訣竅:麪粉、砂糖和雞蛋所需比例分別是3:2:1,再加上水攪拌均勻調製成麪糊狀,切記麪粉要過篩,烤時才不會產生有氣泡產生。另外,法式可麗餅有好幾百種,很多會加上少許的蘭姆酒或香草植物,以增加麪皮獨特與香濃的風味,在家可依個人喜好,自行調製喜歡的口味,這種餅有厚的也有薄的,看你喜好~
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