自制水果麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：1個
高筋麪粉 ：150
低筋麪粉 ：33
糖 ：30
鹽 ：2
黃油 ：46
牛奶 ：70

輔料

葡萄乾 ：70

具體步驟

1.用朗姆酒把B原料泡半個小時左右，朗姆酒沒過葡萄乾和蔓越苺幹即可.把泡好的葡萄乾和蔓越苺幹水吸乾主料先把除黃油以外所有的揉到可以拉出膜，放入軟化的黃油，繼續揉到可以拉出大片的薄膜後放入泡好葡萄乾和蔓越苺幹，揉均勻就可。團成團後滾遠放到温暖處發酵。

2.等到麪糰發到2倍大，大約一個小時

3.把發酵好的麪糰分成8等份，滾圓後蓋上保鮮膜放置20分鐘左右

4.然後把麪糰放入紙杯或者連模內蓋上保鮮膜繼續發酵

5.發酵兩個小時左右，待麪糰發酵膨脹1cm後發酵就差不多了

6. 放入預熱180度的烤箱內，20分鐘左右。中途可以加蓋錫紙放置上色過度。烤好後方在烤網上晾涼就可以了。

烹飪技巧

1.有條件可以加入30g左右的草莓和30g左右的檸檬皮，這樣風味更加濃郁。但是這些要先除掉水分再放入麪糰。2.水果麪包不太容易發酵，發酵時間更長，經過長時間發酵後，麪包才會更加柔軟