家常姬松茸蒸雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

乾姬松茸 ：30
淨雞肉 ：250

輔料

料酒 ：適量
白糖 ：適量
葱絲 ：適量
濕澱粉 ：適量
清湯 ：適量
油 ：適量
味精 ：適量
醬油 ：適量
薑絲 ：適量
麻油 ：適量

具體步驟

1.姬松茸洗淨

2.把雞洗淨

3.切成小塊

4.把雞肉、姬松茸加入醬油、精鹽、白糖、味精、葱、姜、料酒、清湯、濕澱粉抓勻醃製1個小時

5.上籠蒸至熟時取出，用筷子撥開推入平盤，淋入麻油即成

烹飪技巧

1.浸泡姬松茸用40度左右的温水，水中放入約1/2茶匙白糖（3克），這樣泡出來的松茸，在做菜時，味道更香。2.姬松茸的末端需要切掉，會有泥沙。