漂亮簡裱雙層芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

簡裱雙層芝士蛋糕是細砂糖，低筋麪粉，雞蛋，玉米澱粉，黃油，芝士一起製作而成的一款食材，口感不錯，味道很好，好多孩子都喜歡吃，過生日的時候來上這樣一款蛋糕，相信你的孩子一定會非常開心的，生日一定會過的特別的有意義，有時間親自為孩子製作更是不錯。

主料

細砂糖 ：125
低筋粉 ：45
雞蛋 ：7只
玉米澱粉 ：36
黃油 ：68
芝士 ：267

輔料

打發的淡奶油 ：250
雜錦餅乾 ：適量
可可粉 ：適量

具體步驟

1.芝士隔水軟化後低速攪打開來。

2.加入淡奶油，攪打融合。（我比較懶，一次性加入，建議還是分開3次加入比較好）。

3.加入蛋黃，攪打融合。（我比較懶，一次性加入，建議還是分開3次加入比較好）。

4.黃油隔水融化後，加入到芝士糊中，拌均勻。

5.篩入粉類，翻拌均勻。

6.蛋白分次加入細砂糖，打發至大灣溝狀態。

7.將蛋白糊和蛋黃糊混合拌均勻。

8.模具刷油，倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡。烤盤裏注入沸水，進行水浴烘烤。

9.東菱DL-K38E烤箱預熱好後，放入最底層，上火150度，下火130度，烤60分鐘左右。其他烤箱放入中下層，上下火150度烤60分鐘。

10.出爐冷卻後倒扣脱模。

11.用打發了的淡奶油，可可粉，小餅乾裝飾即可。

烹飪技巧

冬天，芝士的軟化除了隔水軟化，還可以放入微波爐，加蓋加熱30秒軟化。若在夏天，室温軟化即可。