可愛零食小小乳酪派如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

法式小小乳酪派，外酥裏嫩，甜香可口。可愛小巧的零食小小乳酪派不僅是小朋友的最愛，更是眾多女性的中心喜愛的零食。咬一口帶着藍莓的酸甜和滑嫩的乳酪，又或者滑嫩的乳酪和千層酥脆的酥皮，可以説是一款經典美味的歐式早餐必備良品。

主料

法式酥皮 ：4張
奶油奶酪 ：40
淡奶油 ：20
白糖 ：30
藍莓餡 ：適量

輔料

全蛋液 ：適量
圓切摸具 ：6釐米一個
圓切摸具2 ：3釐米一個

具體步驟

準備好所有材料。派皮提前從冰箱裏面拿出來回温，不要太軟了就可以了，先用6釐米的模具在2張派皮上按壓出一個圓形，一張派皮可以出4個。共計8個圓形。

在把另外兩張也先用6釐米按壓出6個圓片。在用3釐米的模具在圓片上的中心按壓一下。

8個圓片放入烤盤，表面塗上蛋液。再把中間掏空的圓片，對齊放在圓形的上面。

把邊角下料也放入烤盤裏面。邊角下料上面放點白糖和黑芝麻就可以了。

放入提前預熱好的烤箱190度上下火，中層烤14分鐘，看見酥皮烤到高起來，小邊周圍上色，就可以了出爐。

奶油奶酪室温軟化，加入白糖攪拌均勻。放入淡奶油攪拌成奶酪餡。把奶油奶酪餡放入裱花袋備用。

出爐的派晾涼。把中間鼓起來的地方用手按扁，好注入奶油奶酪餡。派邊先塗上蛋液。

把奶油奶酪餡注滿派的中心。在奶酪奶酪餡上面放上藍莓醬做點綴。放入提前預熱好的烤箱190度上下火，中層烤10分鐘左右，小邊周圍上色，就可以了出爐。

烤好的小小乳酪派出爐晾涼即可食用，派烤好了最好儘快食用，以免派皮不酥脆了。

烹飪技巧

1、派皮提前從冰箱裏面拿出來回温，不要太軟了就可以了。2、烤好的小小乳酪派出爐晾涼即可食用，派烤好了最好儘快食用，以免派皮不酥脆了。3、奶油奶酪上面可以換成蜜紅豆和其他餡料。4、烤制的時候一定注意觀察，派上色就可以了。5、烤箱温度還是根據自家烤箱的脾氣靈活掌握。