經典的西蘭花炒雞腸如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

西蘭花 ：300
雞腸 ：250

輔料

生抽 ：3勺
蠔油 ：2勺
鹽 ：1勺
花生油 ：2勺
蒜頭 ：3個

具體步驟

1.西蘭花放冷水裏，加一小勺鹽泡三分鐘

2.煮開水，把西蘭花放進去焯下

3.撈起脱水放一邊待用

4.熱鍋，放兩勺花生油

5.放蒜頭爆香

6.蒜頭飄香後，加入西蘭花翻炒

7.大火炒三分鐘後，加入生抽

8.再加入蠔油

9.炒勻入味

10.拿出事先滷好的雞腸

11.把滷雞腸倒進去，加少許的水小火慢煮兩分鐘

12.收汁後即可出鍋

烹飪技巧

1、西蘭花先用鹽水泡下，可以更好地去除細菌。2、挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。