有特色的櫻桃肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆油 ：500g
番茄醬 ：100g
白糖 ：75g
醋 ：30g
鹽 ：5g
芝麻油 ：50g
味精 ：5g
櫻桃汁 ：50g
大葱 ：25g
雞湯 ：500毫升
生薑 ：15g
料酒 ：15g

輔料

具體步驟

1. 豬五花方肉用刀颳去表皮毛污，浸入冷水浸泡後，洗淨，撈出，放入開水鍋裏燒開，氽去血污，撈出，洗淨，切8毫米見方的小塊。

2. ?燒熱鍋放水1公斤，並加入肉塊和葱姜塊，用小火燉至八成爛，倒入漏勺，瀝去水分，待用。

3. ?炒鍋燒熱，放入豆油，燒至八成熱，將肉塊投入炸成牙黃色時，連油一起倒入漏勺，瀝去油。

4. 原炒鍋燒熱，放入芝麻油，四成熱時，放入番茄醬，待油炒至呈紅色時，放入肉塊，加入雞湯、料酒、葱薑末、白糖、醋、鹽、味精、櫻桃汁，用小火煨15分鐘，再用旺火至湯汁濃厚，出鍋，裝盆。