雙菇栗子雞如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
栗子 :20顆
草菇 :1罐
冬菇 :8只
生抽 :1湯匙
老抽 :2湯匙
糖 :1/2茶匙
幹葱蓉 :1湯匙
葱 :2條
蒜蓉 :1湯匙
姜 :2片
主料
雞柳 :450栗子 :20顆
草菇 :1罐
冬菇 :8只
輔料
紹興酒 :2湯匙生抽 :1湯匙
老抽 :2湯匙
糖 :1/2茶匙
幹葱蓉 :1湯匙
葱 :2條
蒜蓉 :1湯匙
姜 :2片
具體步驟
1. 汁料:紹興酒2湯匙生抽1湯匙老抽2湯匙糖1/2茶匙
2. 先將雞肉用醬油、糖、鹽先醃10分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘,冬菇用生抽,糖,麻油醃15分鐘,快火下油(約1湯匙)起鍋,將雞肉炒熟盛起備用。
3. 快火下油(約1湯匙)起鍋,爆香蒜蓉,幹葱,姜和葱,再加入冬菇和草菇炒香,再加回雞肉和汁料炒勻;加入水蓋過2/3材料煮開,加入栗子,蓋蓋轉中慢火燜40分鐘,調好味即成。
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