鮮香醬肉煸炒豆角如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

説豆角大家可能覺得很陌生，但是説四季豆大家就都知道了。一到季節，家家户户的餐桌上頓頓都能見着。但是老是一種做法也吃的膩，試試醬肉煸炒豆角，換個口味試一試。本身就自帶清香的四季豆再加上炒的、很香的醬肉，是用來用來下飯的絕配。

主料

醬肉 ：100
四季豆 ：300

輔料

糖 ：少許
幹辣椒 ：1個
大蒜 ：3瓣
油 ：適量

具體步驟

備好材料：醬肉100克、四季豆300克、大蒜3瓣、幹辣椒1個

四季豆清洗乾淨，摘去兩頭，撕去老筋，掰成兩節。

醬肉清洗去表面灰塵，切薄片。大蒜拍拍切片，幹辣椒斜剪。

鍋裏多倒些油(後面炒肉也用這油)，油燒到温熱時下豆角用中小火慢慢地煸。

這中間要勤翻面，可以蓋上鍋蓋，形成水蒸氣，豆角可以煸得透。

煸到豆角皮起皺，少許加點鹽調味，並將豆角拔到邊上，下大蒜和幹辣椒炒。

炒出香味下醬肉翻炒，可以加點糖(約1克)提鮮。

最後將豆角醬肉翻拌在一起即可出鍋。 注：如感覺太乾可以點點水。

烹飪技巧

1.醬肉是鹹的，因此放鹽要小心。2.炒醬肉只用點糖提鮮就可以了。