錘錘魚如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草魚 ：2斤左右
薯粉 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
芝麻油 ：適量
菠菜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 將草魚的肉整塊剃下

2. 魚皮在下，第一刀不切斷連着魚皮，第二刀切斷。

3. 魚肉切完後 ，放入鹽、姜醃製一會（鹽少量、姜可以多放些）等候醃製的時候，把薯粉處理好，薯粉因為是大顆粒的需用擀麪杖粘碎

4. 把醃好的魚肉打開，兩面均沾上粉，用擀麪杖將魚肉錘扁（錘沒有魚皮的那邊）

5. 全部錘好，平方在盤子上

6. 水燒開後，先把菠菜焯好放入盆內，再把錘錘魚一片片放入鍋內，先小火，火太大會把魚衝破。魚煮好後加入鹽雞精，起鍋加入芝麻油