那叫一個美~圖解-今天咱們吃鮁魚餅子~配上金黃酥脆的玉米餅子

新鮮的鮁魚先炸後燒，配上金黃酥脆的玉米餅子，那叫一個美~鮁魚餅子也算是海島漁家常吃的一道菜，一道菜裏有主食有肉，完美的結合在一起，當端着熱乎乎的鮁魚餅子，真的有種坐在海島漁家的感覺，海鷗在天空中翱翔，落日的餘暉灑在停泊靠岸漁船上，累了一天的人們，用當天打撈的最新鮮的魚做起了晚飯~

主料

鮁魚 ：1條
玉米餅子 ： 1塊

輔料

葱 ：幾顆葱
蒜 ：少許
姜 ：少許
料酒 ：少許
鹽 ：適量
油 ：適量
白糖 ：少許

詳細步驟：

第一步

將鮁魚提前冷凍好切，切成1.5釐米厚的片

第二步

去除內臟，清洗乾淨

第三步

浸泡血水，15分鐘

第四步

加入葱、姜、料酒，少許鹽增加底味，輕輕拌勻，醃製10分鐘

第五步

把玉米餅子切成1.5釐米的厚片，五成熱油温下鍋，炸至金黃，撈出備用

第六步

油温保持在五成熱左右，下入鮁魚，20分鐘左右，炸至金黃，表皮酥脆，撈出備用

第七步

少許油，加入葱薑蒜爆香

第八步

加入清水，少許老抽，鹽，白糖

第九步

倒入魚塊，燉至湯汁濃稠

第十步

加入玉米餅子快速翻炒，出鍋前加入葱段

第十一步

出鍋啦~