美味麗江臘排骨火鍋如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

麗江臘排骨火鍋，主食是鮮嫩的臘排骨，再加上特色的配菜而製成的火鍋。此火鍋最突出的一點就是臘排骨，其中臘排骨需要選擇醃製得極好的排骨才能使火鍋夠味夠香。鹹鹹的臘排骨十分適合用來下飯，再加上適量的辣椒，飄香的火鍋讓人食指大動。

主料

臘排骨 ：適量

輔料

鹽 ：適量
辣椒 ：適量
香料 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

將臘排骨在清水中泡5個小時以上，再清洗乾淨備用。這個步驟一定不能省略，否則燉出的排骨會非常鹹;粉條泡1個小時以上。

將排骨放在沸水中，加入料酒，煮開後撈出。

在燉鍋中加入三分之二的水，因為粉條吸水，所以水要一次加足。

放入排骨、姜、大葱、乾花椒、料酒，並用大火煮開。

在肉八分熟的時候放進粉條繼續燉10分鐘。

放鹽、雞精、胡椒粉、葱調味即可