美麗廚娘如何做簡單又好吃-十香醉排骨

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：適量

輔料

蒜頭末 ：少許
醬油 ：一湯匙
香醋 ：一湯匙
白糖 ：一湯匙
番茄沙司 ：適量
胡椒粉 ：適量
咖喱粉 ：適量
五香粉 ：適量
麻油 ：適量
花生醬 ：適量
芝麻醬 ：適量

具體步驟

1. 把排骨斬成塊，下鹽、味精醃製；接着要打入一個全蛋，當然這個可以酌量加減；

2. 加入生粉或地瓜粉攪拌，然後下油鍋炸，約7-8成油温，中途要注意保持油温不要炸回油了；

3. 把炸好的排骨倒進調味汁中，撒上葱珠，翻顛均勻。

烹飪技巧

做醉排骨調汁是關鍵，切少許蒜頭末，加入一湯匙醬油、一湯匙香醋、一湯匙白糖，再加上番茄沙司、胡椒粉、咖喱粉、五香粉、麻油、花生醬、芝麻醬，攪拌均勻。