美味小年糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

小年糕是一種以麪粉為主要原材料製作而成的糕點，製作簡單易上手，味道香甜，口感軟糯。是中國民族傳統食物，有紅、黃、白三種顏色，寓意深厚。年糕中富含蛋白質、脂肪以及碳水化合物等人體所需的營養元素。具有健身祛病等作用。適合一般人羣食用。

主料

糯米粉 ：750
黃糖 ：適量
清水 ：適量

輔料

豬油 ：50
柚子葉 ：適量

具體步驟

1.家裏摘的柚子葉，用水煮開幾分鐘，加幾滴油，撈去剪去多餘的部分備用。

2. 五寸的碗裝一碗冷水下鍋，放適合的糖進去融化。

3待糖完全溶解後，下糯米粉的大約1/3量進去糖水，筷子攪拌均勻。

4開小火，邊煮邊快速用筷子攪動，以免燒焦煮熟的粉放到剩下的幹糯米粉裏面，再加些豬油趁熱和粉，如果濕度不夠可以加開水，直到粉和好成團。捏一團比月餅模子稍微小一點的粉團搓圓，放進模子裏面，用模子的柄輕輕往下壓，出來就是一個成型的點心模樣。 做好的點心生坯，下面先墊上柚子葉放粘，蒸出來的點心也會有葉子的香味 冷水下鍋，把做好的點心隔水蒸大約15~20分鐘，直到熟透為好開小火，邊煮邊快速用筷子攪動，以免燒焦

5煮熟的粉放到剩下的幹糯米粉裏面，再加些豬油趁熱和粉，如果濕度不夠可以加開水，直到粉和好成團。

6捏一團比月餅模子稍微小一點的粉團搓圓，放進模子裏面，用模子的柄輕輕往下壓，出來就是一個成型的點心模樣。

7做好的點心生坯，下面先墊上柚子葉放粘，蒸出來的點心也會有葉子的香味每個點心之間不需要留太多位置，因為這個後面不會發酵。

8冷水下鍋，把做好的點心隔水蒸大約15~20分鐘，直到熟透為好