美味的燒烤羅非魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

因為讀書的時候非常的吃烤魚，而且味道很正宗，魚是浦江的，大多都是釣魚翁自己釣魚的，現在很還念讀書時期，也懷念燒烤羅非魚，聽説廣東南寧的燒烤羅非魚一直非常出名，真希望有機會可以去吃一吃。美味的燒烤羅非魚，大家可以學起來哦。

主料

羅非魚 ：適量
韭菜 ：適量

輔料

孜然 ：適量
鹽 ：適量
辣椒粉 ：適量
花椒粉 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

將羅非魚殺洗乾淨，放到烤爐上，不停翻烤，將羅非魚的一面烤到八成熟即可停止燒烤（約15分鐘），令一面繼續燒烤至全熟（約需20分鐘）。在烤好後在魚身上打上一字刀。

2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。

4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。

5.基礎發酵完成的麪糰分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。

7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。

8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。

9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。

10.將麪糰排在烤盤上，並放在温暖濕潤處進行最後發酵。

11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。

3、將燒開的烤魚料淋到魚身上，放上香菜隨小爐（內有幾乎燃盡的木炭）一起上桌。