很好吃的家庭冷麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蕎麥麪 ：適量
蘋果 ：適量
黃瓜 ：適量
洋葱 ：適量
菠蘿 ：適量

輔料

蘋果醋具體用量見文字 ：適量
米醋 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
小蘇打 ：適量

具體步驟

1. 建議使用蕎麥麪，超市賣麪條的區域就有賣的。根據個人飯量，取出適量蕎麥麪浸泡於水中、浸泡一個小時。

2. 第二步製作冷麪湯。冷麪湯是冷麪製作的關鍵。最好選用純淨水或礦泉水，一般一個人吃，用一瓶礦泉水即可。

3. 在準備好的水中放入7勺蘋果醋，3勺糖，1勺鹽，1到2勺的醬油，最重要的是1小勺小蘇打，約2.5克。這時湯的顏色就已經很漂亮了。

4. 將半個蘋果、一根黃瓜、四分之一的洋葱、三四片薑片、少量菠蘿和西紅柿切片、放入調好的湯中浸泡、敷上保鮮膜置於冰箱冷藏一個小時以上。

5. 將泡好的麪條開水下鍋、煮1到2分鐘就可以了，煮的時間不能長、不然就不勁道了。煮好的麪條過涼，待用

6. 把湯裏泡着的食材撈出，放入麪條、黃瓜、西紅柿、雞蛋、肉等自己喜好的配菜，再來一大勺韓國辣醬和辣白菜就OK了！

烹飪技巧

1：這裏所用的調料和配料都是一個人用餐時的比例、酸甜口味可以根據自己的喜好添加。2：小蘇打是必不可少的，小蘇打遇到醋可以產生氣泡，帶來碳酸飲料的口感。3：蘋果醋口味偏甜，喜歡吃酸的朋友可以再適量添加米醋