冷麪的種類有哪些-冷麪是熱的還是冷的

中國的美食有着上千年的歷史，今天我們來説下冷麪，冷麪常常被我們作為一種主食出現在餐桌上，但在不同的時節食用冷麪卻發現她的熱度不同，有時候是冷的，有時候熱的，那麼冷麪是熱的還是冷的呢?

一、冷麪是熱的還是冷的

冷麪的名字中含有一個“冷”，所以大多數人在潛意識裏都認為冷麪就是冷的，其實冷麪只是它的名字，這種面吃一種非常普通的麪條，又冷也有熱。它的寬度和普通的掛麪不同，約為普通掛麪的1/2，整個面生都呈圓柱形，十分細長。食用到口中之後口感潤滑，配以適當的調料後能夠吃到口中能令人感到肝味清爽，身心舒暢。

二、冷麪的種類

該多數人所接觸到的冷麪都並不單單是冷的，還有一種冷麪是熱的，由此人們產生了冷麪是熱的還是冷的問題。其實是因為我們日常生活中所見到的冷麪分為兩種，一種是真正的冷麪，在做麪食，會在麪湯中加入冰，這種面被稱為朝鮮冷麪。而另一種熱的冷麪子，而是烤出來的，他們的名字是哈爾濱烤冷麪。

哈爾濱烤冷麪雖然名字中也含有冷麪，但它確實是熱的。在製作過程中需要油炸和高温鐵板等使之變熱的工具，烤冷麪所用到的主食才是冷麪，冷麪所採用的麪粉並不是我們常見的麪粉而是特製的，因為使用了特製的麪粉，所以冷麪才能比普通的麪條要薄和柔軟。

而朝鮮冷麪作為一種加冰冷麪適合在夏天食用，人們常會在裏面加入辣白菜等特色醃製料理，極富彈性的麪條配以雙口小菜，入口既可食慾大開。關於冷麪是熱的還是冷的的內容我就介紹到着了，不知道你都瞭解清楚了嗎？