通用蛋撻水配方如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

蛋撻皮 ：9個

輔料

蛋黃 ：3個
淡奶油 ：100
牛奶 ：90
白砂糖 ：30
吉士粉 ：15
煉乳 ：10

具體步驟

1. 材料大合集。牛奶可用奶粉代替，奶粉與水1:9即可

2. 淡奶油、牛奶、煉乳、白砂糖放入小鍋，小火加熱，慢慢攪拌均勻，直至細砂糖融化

3. 稍稍放涼後，打入3個蛋黃攪拌均勻後，加入過篩的吉士粉繼續攪拌

4. 撻水過篩後倒入蛋撻皮中，剛好九個的量，每個八分滿。過篩後會更細膩，要求不高也可以不過篩

5. 烤箱190度上下層加熱，預熱好後放入中層烤25分鐘。出爐~噹噹噹當

烹飪技巧

剛好做9個撻水的量，每個七八分滿即可。放煉乳是為了增香，淡奶油沒有也可以用牛奶代替，淡奶油煉乳至少要有一個