雙冬辣雞球如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

濕澱粉 ：適量
幹辣椒 ：適量
雞湯 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
葱末 ：適量
薑片和蒜片各 ：適量

具體步驟

1. 將雞腿肉切滾刀塊(大小如板栗)，加味(即放鹽)上漿(加濕澱粉)。此舉為保留雞腿肉的營養成分；

2. 將油加熱至200℃左右，把“1”放入炸至五成熟，快出鍋時加入切成滾刀塊的雙冬略炸，撈出；

3. 另一鍋中加底油微熱，烹醬油，加雞湯，將“2”放入，加味精和鹽。待熬至汁將盡時，撈出；

4. 將鍋洗淨，重新倒入底油燒熱，放幹辣椒、葱末、薑片和蒜片，出味後，放入“3”炒勻。即可。