自己做的杏仁排包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
白砂糖 :35
雞蛋液 :60
酵母 :3
鹽 :1
杏仁片 :適量
主料
高筋麪粉 :200輔料
牛奶 :80白砂糖 :35
雞蛋液 :60
酵母 :3
鹽 :1
杏仁片 :適量
具體步驟
1.準備好原材料
2.牛奶加熱到35度左右,加入酵母靜置幾分鐘
3.將雞蛋、牛奶、白糖,放入麪包機桶裏
4.倒入高筋麪粉,放入鹽
5.調至快速和麪檔位,啟動麪包機和麪
6.兩個和麪程序,一共40分鐘,就可以拉起筋膜了
7.調至發酵檔位,啟動麪包機發酵
8.發酵到原來的2.5被大小
9.排氣,分次三個小面團,蓋上保鮮膜鬆弛十幾分鍾
10.揉成橢圓狀
11.刷上雞蛋液,表面沾上杏仁片
12.二次發酵到原來的兩倍或者2.倍大小,放入烤箱中層,上下火,180度,烤15分鐘左右,出爐
一:發酵的過程中可以在表面抹上少許水,以免表面太乾;二:啟動麪包機和麪之前,最好先用筷子將面稍微攪拌一下,以免麪粉飛到桶內到處。
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