色味俱佳的烤茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

長茄子 ：500

輔料

大蒜 ：適量
油 ：適量
青紅椒 ：適量
黃豆醬 ：適量
葱花 ：適量
耗油 ：適量
孜然 ：適量
鹽 ：適量
洋葱 ：適量
生蠔 ：適量

具體步驟

1. 所有菜洗好，蒜剝好，大蒜可以多來些。

2.茄子對半切開，豎着劃開三刀，以便入味，不要劃透。

3.放入蒸鍋蒸10—15分鐘，這樣很軟且多汁。

4.大蒜切沫（大蒜根據個人口味來使用），不過蒜多味道會很美味哦！

5.鍋中加入油，燒熱把蒜炒出香味。

6.青椒，紅椒，洋葱切小丁和爆好的蒜放入一個碗裏，放鹽，生抽，耗油，黃豆醬，玉米油混合均勻。看見這碗調料，你就知道這道菜是如何的美味。

7.把蒸好的茄子放入鋪好錫紙的烤盤裏，三根茄子勉強放下，表面刷一層油。

8.把調好的醬料均勻鋪在茄子上。

9.放入220度預熱好的烤箱中層，上下火烤15分鐘。

10.為了顏色的搭配，切點綠色的葱花，準備點孜然粉。

11.15分鐘後取出，撒上孜然和葱花。

12.回烤箱再烤十分鐘就可以了。

烹飪技巧

青紅椒根據自己的口味來定量。烤的時間必要太久，影響口感。