特色蒜辣羊血如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

羊血就是羊體內的血液，有祛瘀、止血、解毒的功效，而且對於治療鼻血、吐血等意外出血。大蒜的功效大家都知道，具有強力殺菌，預防癌症等功效，對人體健康很有益。今天做的這道特色蒜辣羊血，是西北地區的特色菜品，就算沒有時間去我國大西北旅遊，做一道蒜辣羊血，也可以體驗西北風情哦。

主料

羊血 ：400
豆腐 ：350

輔料

辣椒肉醬 ：適量
蒜 ：適量
先抽 ：適量
青蒜 ：適量
糖 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
辣椒油 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.羊血切成小塊，用開水浸泡一下撈出。

3.豆腐切小塊，用開水浸泡一下撈出。

4.青蒜洗淨切碎。

5.鍋裏油熱，放入薑末蒜末炒香，

6.加半小碗清水，放入辣椒肉醬，糖，先抽，煮開。

7.放入羊血，

8.放入豆腐，加料酒大火煮開3分鐘。

9.加些鹽煮開，

10.放入胡椒粉，雞精，

11.撒些青蒜煸炒勻，淋些辣椒油即可。

烹飪技巧

1.羊血鮮嫩好吃，但是一次也別吃太多。50--60克左右為好。2.高膽固醇，高血壓，冠心病患者慎吃，上消化道出血階段者忌吃。