- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘鮮釀豆腐這道美食所需要的食材主要為豆腐、豬肉、香菇。豆腐採用新鮮的大豆精心製作而成,不僅味道鮮美營養豐富,而且富含豐富的營養物質,搭配上美味的豬肉以及香菇經過高温的處理,美味與營養相互融合,吃上一口...
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- “這跟之前我做的“蝦包”菜譜有異曲同工之妙,餡都是一樣的,換到搭配豆腐果做外皮,有不同的味道,多了一份“咔嘰咔嘰”的口感,讓人吃得更開心,下面分享做法。”食材明細主料碎肉(350g)幹蝦米(40g)馬蹄(100g)輔料蠔油(1湯匙)鹽(1茶匙)醬油(半湯匙)亦舒堂火麻油(1茶匙)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時...
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- “油豆腐釀,我們這裏叫肉塞油豆腐,一般都是純肉餡或者菜肉餡、香菇肉等等,裏面加糯米還是第一次!感覺挺好吃,像是珍珠丸子在油豆腐裏的感覺。”食材明細主料豬肉泥(160g)油豆腐(12個)糯米(90g)輔料料酒(1勺)雞粉(少許)生抽(3勺)鹽(少許)葱(1棵)白胡椒粉(少許)色拉油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時...
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- “看了兩期<舌尖上的中國>,是那樣的撼動人心。食物對於現代人來説,不僅僅是果腹這麼簡單而已,它是一種文化、一種時尚,甚至可以稱為一種藝術,是人們對生活的態度。老公有時候會問我:你下班回家之後,還要忙乎弄美食,你不累嗎?累,怎麼會不累,但是我很快樂,我要學會珍惜,學會感恩……”...
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- “客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐,是客家名菜之一。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊,在每小塊豆腐中央挖一個小洞,用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填補進去,然後用砂鍋小火長時間煮,食時再配味精、胡椒等調料即可。“釀”是一個客家話動詞,表示“植入餡料”的意思,“釀豆腐”...
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- “菜的特點:鹹鮮口味,湯汁醇厚,鮮嫩滑潤,口味鮮美。”食材明細主料豆腐(800克)豬肉(150克)輔料蝦米(25克)香菇(50克)木耳(30克)大葱(10克)配料醬油(5克)鹽(5克)料酒(10)白砂糖(10克)澱粉(10克)味精(3克)胡椒粉(3克)色拉油(30克)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)釀豆腐的做法步驟1、先把豬肉切成泥。2、葱...
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- “春季萬物復甦陽氣上升,在飲食上應以清淡為主,要適時的把營養進行調整,儘可能地做到合理搭配。今天推薦一道老少皆宜的適合春季食用的菜餚,叫做“鮮蝦釀豆腐”,這道菜做法比較簡單,即便用來宴客也是比較好的一道菜餚,做法如下;”食材明細主料豆腐(一塊,450克)鳳尾蝦(150克)肥豬肉末(50...
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- 食材明細主料豆腐(適量)瘦肉(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)花椒麪(適量)醋(適量)葱花(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難度)釀豆腐的做法步驟1、豆腐切長方形,厚1.5cm的厚片2、中間用小勺摳成坑3、注意別摳露了,看我的有弄壞了,見底了,呵呵4、一小塊瘦肉,剁成肉餡5、肉餡內...
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- “按照閩菜釀豆腐的做法,根據自己的口味,將餡改成鹹菜肉末,再用略帶鹹酸甜辣味的濃汁澆至豆腐上,使此菜更加入味。”食材明細主料豆腐(一塊)雞蛋(一個)輔料鹹菜(一兩)肉末(一兩)香菇(三個)青辣椒(一個)紅辣椒(一個)葱花(少許)醬油(二勺)醋(一勺)糖(一勺)雞精(少許)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)釀...
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- “很久沒有吃釀豆腐了,有點想吃了。因為婆家是客家人,所以經常吃到客家釀豆腐。我吃過一次之後就自己會做了,不過功力自然沒有地道客家人來的高。哈哈。。。。。。釀香菇不是客家菜,在我家的市場隨處可以見到有賣,見了自然也就會做了。這次我把兩種釀菜混合在一起,味道還不錯。...
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- “這道菜較清淡,可以做為一道宴客菜。豆腐應選韌豆腐較好,我用的是嫩豆腐,用微波爐加熱以去除豆腐裏的水份。鮮蝦不要剁的太碎,切小粒就可以。往竹蓀裏填餡要有點耐心。”食材明細主料竹蓀(8棵)豆腐(200克)鮮蝦(100克)輔料薑絲(3克)料酒(5ml)澱粉(15克)配料蠔油(15ml)生抽(10ml)鹽(3克)白砂糖(3...
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- “一直都挺喜歡吃釀豆腐這道菜,不過從沒嘗試過自己煮,難得週六,起了個大早,買了兩大袋子菜,興致突然來了,於是,便有了這道菜的成品,哈哈~”食材明細主料油豆泡(200g)輔料豬肉(250g)配料醬油(適量)葱(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)釀豆腐的做法步驟1、買回來的豆泡,沖洗一下,晾乾水...
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- “閩菜以海鮮居多,但是也有很多的豆腐菜也不錯,其中這款釀豆腐,造型好看,味道鮮美的釀豆腐一直是我喜歡的菜,今天分享給大家喜歡大家喜歡!”食材明細主料滷水豆腐(一塊(400克左右))輔料鮮蝦(3只(約100克))肥瘦肉(80克)香菇(一朵)大葱(5克)姜(5克)蒜(2克)生抽(5克)老抽(1克)蠔油(1克)鹽(適量)白砂糖(一勺)澱...
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- “【菇釀豆腐】鹹鮮順滑,色重的小料搭配潔白的豆腐,層次清晰,香菇的厚重香味包裹着肉香使豆腐入口綿軟回香,蠔油、扇貝丁的加入提升了豆腐的鹹鮮使口感得到昇華。這是一道品嚐過後讓你不能忘懷的豆制佳餚。”食材明細主料內酯豆腐(適量)輔料扇貝丁(適量)香菇(適量)蠔油(適量)肉末(適量...
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- “豆腐釀,塞入調好味的粉絲、肉末、玉米蒸熟,香濃美味!”食材明細主料玉米(1根)豆腐泡(1盒)豬肉(400g)粉絲(1扎)輔料葱(少許)調料食鹽(適量)醬油(3匙)蠔油(1匙)孜然粉(1匙)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐釀的做法步驟1、準備的食材。2、粉絲提前温水泡軟。3、豬肉切小塊絞成肉泥。4、玉...
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- 食材明細主料新鮮香菇(35克)燈椒(365克)老豆腐(305克)蝦仁(55克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雙鮮豆腐釀燈椒的做法步驟1、食材:新鮮香菇(已清洗)、燈椒(已去蒂去籽清洗切開)、老豆腐、蝦仁(已清洗)。2、將新鮮香菇和蝦仁放在案板上分別切碎,待用。3、將...
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- “這道釀豆腐是我們當地逢年過節必不可少的菜品之一,製作起來有點複雜,口感很濃郁且回味無窮!美食麪前,挑戰自己!看着各式各樣的簡單食材在自己的手中變成一道道讓人垂誕的美食,是不是很有喜悦的感覺?”食材明細主料前腿肉(3斤)檳榔芋(2斤)木耳(100克)香菇(100克)糯米(2斤)蒜苗(100克)豆腐泡...
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- “這是一款清淡的菜,適合男女老少,味道靠裏面的肉餡帶出它的鮮味。”食材明細主料老豆腐(3大塊)豬肉(250克)葱(少許)雞蛋(1個)生粉(少許)輔料油(少許)鹽(1勺)醬油(2匙)清淡(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)釀豆腐的做法步驟1、豬肉洗乾淨後,把它剁成碎。2、葱洗乾淨後,切成葱花,拌到豬肉裏面,攪拌...
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- “植物蛋白與動物蛋白的完美結合,含豐富的鈣,微量元素,很有營養有木有”食材明細主料老豆腐(一大塊)鮮蝦(4只以上)輔料胡蘿蔔(一小節)香菇(一顆)西蘭花(一顆)葱(一根)生薑粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)醋(適量)水澱粉(適量)黑胡椒粉(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦釀豆腐...
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- “做法簡單口感嫩滑的福建釀豆腐,是閩菜菜譜裏的常見菜。豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。此菜...
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- “以前不知道有這種菜的,是嫁給我老公後才知道他們那裏還有這種小吃,可以拿來吃夜宵,還可以當主食哦!我老公是廣西平南人,他們那裏好像是晚上才有得賣,便宜但我覺得蠻好吃,所以想跟大家來分享一下哈!”食材明細主料苦瓜(兩根)油豆腐(三兩)糯米(半斤)後上肉(半斤)韭菜(一小把)西紅柿(三個)輔...
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- “看了吖冰發表的釀豆腐,手癢癢的,所以買了點回來試做了一下,不過好像有點買錯豆腐了...哈哈”食材明細主料豆腐(2塊)瘦肉(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)清淡(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)釀豆腐的做法步驟1、把瘦肉切小塊,然後剁碎,因為怕太單調就切了點葱花進去,拌均勻後放一邊備用。2、...
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- “看着各位筒子熱情高漲地參加美食家主題賽,甚是豔羨,平時下班晚,根本沒時間做飯,更別提參與大賽了。有時間就上來看看大家的參賽作品,順便也學習學習。有段日子沒吃豆腐了,碰巧看到以前賣滷水豆腐的攤主在,就買了一塊做釀豆腐了,味道鹹鮮,外酥裏嫩。”食材明細主料豆腐(適量)豬肉餡...
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- 食材明細主料豬肉(500克)豆腐(8塊)冬菇(8朵)豆泡(300克)辣椒(4個)輔料葱(適量)雞蛋(1個)配料澱粉(適量)老抽(適量)糖(適量)生抽(適量)鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)釀豆腐的做法步驟1、原料圖2、把豬肉剁爛,冬菇切碎,葱切葱花3、加入雞蛋,澱粉,鹽,油,糖。4、攪拌均勻。5、把豆腐一分...
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- “食物搭配也是這樣的,悄然中註定相輔相成、相成相剋,今天,我們將餐桌暴光度十足的豆腐與肉沫搭一下,看看能激發什麼樣的健康味道。”食材明細主料豆腐(2小塊)鹽(一小勺)食用油(少許)輔料肉沫(50克)生抽(少許)香葱(1-2根)鹹甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)-釀豆腐的做法步驟1、將肉沫依次...
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