#特色菜#燉羊骨頭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:25分鐘
土豆 :
主料
羊骨頭 :輔料
白萊 :土豆 :
具體步驟
1.冷水煮羊肉,大火燒開,水開後撇去浮沫,轉中火燉。。
2.然後加入葱,姜,蒜,花椒。少量鹽。
3.一定要開蓋煮至少半小時,才能蓋住鍋煮,或者移至高壓鍋,煮15分鐘。(蓋住鍋燉羊肉,肉易發紅。)其間嘗羊肉甜鹹。
4.羊肉原湯裏燉白萊,土豆。嘗甜鹹,出鍋。
5.羊肉煮好後,留一些湯放入醬油,顏色至紅黃,湯汁收幹,出鍋。
鹽少量多次加,否則易鹹,要考濾醬油裹肉,前面肉一定不要鹹。
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