香甜牛奶芝士麪包如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
牛奶 :170
奶油芝士 :50
雞蛋 :50
白糖 :50
酵母 :3
牛奶芝士麪包,這是一道十分美味的自制健康營養早餐。麪包本身就是大多數人早餐的最佳選擇,方便美味。在麪包裏面加入牛奶,能讓麪包口感吃起來更加滑,加入芝士能讓麪包吃起來味道更加濃郁。所以這個麪包再配上一杯牛奶,就是非常完美的早餐了。
主料
高筋麪粉 :290牛奶 :170
奶油芝士 :50
雞蛋 :50
輔料
鹽 :2白糖 :50
酵母 :3
1.準備食材,麪粉 黃油 奶酪(奶油芝士) 雞蛋 白糖 牛奶 鹽 酵母
2.將除黃油外的食材攪拌一下放入廚師機
3.廚師機開一檔揉5分鐘,三檔10分鐘
4.取出看一下已有筋膜出現
5.加入黃油繼續一檔揉2分鐘,四檔揉8分鐘即可
6.放温暖處發酵
7.發酵至2.5倍大,用手指試不塌陷,不回縮表示發酵到位了
8.取出麪糰排氣後分成3小團餳置5分鐘
9.取一面團擀開摺疊再擀開
10.分別將麪糰捲起成型
11.碼放到模具中
12.放入烤箱開啟發酵功能定時30分鐘進行二次發酵
13.二次發酵完成取出刷蛋液
14.預熱烤箱後放入麪包坯,上下管180度20分鐘,觀察麪包顏色,適量加蓋錫紙防烤過火
15.麪包烤好後放烤網上至手温即可裝入食品袋中,隨吃隨取
16.看看是不是很誘人的哦,外觀差點,但口感極佳
1,用廚師機揉麪很方便,將除黃油外其他材料混合。2,開1檔揉5分鐘,3檔揉10分鐘,基本就有厚膜出現了,3,加入切成小塊的黃油,再1檔揉2分鐘,4檔揉8分鐘就可以揉到擴展階段。
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