聖女果芝士奶酥麪包如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：350
原味酸奶 ：200
雞蛋 ：1個
（奶酥餡材料）聖女果乾 ：50
（奶酥餡材料）黃油 ：80
（奶酥餡材料）全蛋液 ：一個雞蛋打散取15ml
（奶酥餡材料）糖粉 ：60
（奶酥餡材料）帕馬森芝士粉 ：20
（奶酥餡材料）奶粉 ：70
（奶酥餡材料）鹽 ：1/8小匙

輔料

鹽 ：1/2小匙
糖 ：50
橄欖油 ：30
酵母 ：1/2匙
（裝飾用）全蛋液 ：奶酥餡用剩的
（裝飾用）芝士片 ：1-2片
（裝飾用）瑪芬紙託 ：24只

具體步驟

1. 麪包機裏按照以下順序 放入：鹽 細砂糖 橄欖油 雞蛋 酸奶 高筋麪粉 酵母。用高級麪包程序 500G麪包的 到剩餘2小時20分的時候取出 和麪過程中 應該能夠形成光滑不粘的麪糰 如果感覺太硬或者太軟 還需要自行用水和麪粉稍微調整一下。

2. 麪包機勞作的時候，可以來做奶酥餡：軟化後的黃油加入糖粉和鹽攪拌均勻加入芝士粉和奶粉攪勻加入蛋液攪勻加入切碎的聖女果乾攪勻用保鮮膜包裹好這個奶酥團，並且簡單整形成約2釐米厚的長方塊狀，放入冰箱冷卻成型 30-60分鐘應該ok 時間不夠的話可以放冷凍室 摸起來硬了的時候，取出，分割成24塊後，用手稍微捏下，能捏圓最好，主要去掉切開時候的稜角，這樣比較好包在包之前，繼續放冰箱裏，等要包的時候再次拿出來

3. 時間到了以後 從麪包機裏取出的麪糰分割成24個小麪糰，分別滾圓，噴水，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

4. 用手拉開面團成扁圓形（用擀麪杖擀開也可以。。我懶得再洗一個工具。。）從冰箱裏取出奶酥餡，包進去

5. 麪糰收口向下，放入紙托裏，放到烤盤中，入烤箱發酵50分鐘

6. 發酵好後，從烤箱中取出，放到烤箱上面。把烤箱開到170度開始預熱，大概過10分鐘，取下烤盤，在麪包上塗上蛋液，放上等預熱的時候切好的芝士片~

7. 入烤箱烤20分鐘，看上色情況，基本如圖這樣就OK了~

8. 掰開裏面是這個樣子的 超級好吃~ 冷了也好吃！！

烹飪技巧

番茄和芝士才是絕配！！哈哈哈用蔓越莓的話不要加鹽了用葡萄乾也可以的都很好吃！！