對開店的10條總結！-實體店運營5年

從事餐飲行業5年有餘，總結了一些運營店鋪的經驗分享，希望對各位準備創業的夥伴有一定幫助。

做好餐飲行業，運營好自己的店鋪，一定要知道的幾點：

1、關於做什麼：

做什麼買賣不是自己喜好決定的 ，而是市場需求決定的，兩種方式，一種是鎖定區域，發現當前區域的市場空缺，二種是有了合適項目，根據項目去找市場

2、關於定價：

客户羣體決定了價格，而不是產品決定價格，左右定價的因素除了產品本身質量和成本，更重要的是賣給誰，在哪裏賣

3、關於合夥：

小買賣儘量不要合作，自己幹，如果一定合作也要做散夥的準備，大買賣，除了考慮資源的互補，更重要的是考察合作對象價值觀與你是否合拍，生意是嚴肅的，該定協議的訂協議，這與臉面信任無關

4、關於宣傳：

不要以為酒香不怕巷子深，第一你沒有那麼好的酒，第二時代變了，信息太多、產品太豐富，你不宣傳鬼都不知道你

5、關於心態：

生意在小也是自己的，打工再好也是別人的，每個人在意的是切身自己的利益，當老闆以後才知道浪費的每一個水杯都會心疼，賺到的每一分錢都是那麼的在意，心態完全不一樣

6、關於出路：

生意是幹出來的，不是想出來的，我開店之前會做很詳細的開店計劃書，覺得很完善，幹了後發現問題還是很多，只有一邊幹一邊解決問題，直到現在依然如此，都是在乾的過程中成長經驗和結識人脈，前怕狼後怕虎那就不敢出門了!

7、關於起步：

從小錢賺起，積少成多，起步階段，小額交易除了賺點小錢，更大的收穫其實是與客户認臉，建立一次信任，買的頻次越多信任就越多，從單個客户獲得總利益就越多，沒準那天他就會下大單，別忘了，他還會給你轉介紹，所以眼光看遠點，不要看不起小錢

8、關於用人：

別人只是打工者，不要指望他很專業很用心，如果你給別人打工，你也是這樣，佔的位子不一樣在意的點就不一樣，其次，為了減少時間和試錯成本，作為老闆該直接告訴他工作的方法和技巧，他產出越多越快對你來説就是在賺錢

9、關於堅持：

堅持不是不放手，如果發現錯了，立馬收手，懂得止損才有下次機會，我暫時還沒有出現這個問題，但是我覺得這是關於堅持很重要的思想，盲目堅持只會越錯越遠!

10、關於供應商：

要分出主要、次要供應商，讓他們彼此競爭，供應商越集中風險越大，我會有意識的讓他們知道我非他們一家供應商，但是供貨上會有偏重，這樣誰都要給我優惠，萬一上游出了問題立馬就換降

希望我的分享能夠對各位廣大創業者有幫助!