可口的酸菜豬耳朵如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豬豬身上的東西實在是寶貴呢，什麼都可以吃，今天就要吃豬耳朵啦，今天我們要介紹給大家的一道菜就是可口的酸菜豬耳朵。酸菜豬耳朵，酸菜是我們很多人家裏都會泡的，自己泡的酸菜乾淨又衞生，可口的酸菜豬耳朵真是非常的爽，開胃極品。

主料

酸菜 ：150
豬耳朵 ：1個

輔料

食用油 ：適量
蒜頭 ：適量
西紅柿 ：1個
蠔油 ：適量
小米椒 ：適量
薑片 ：3片
鹽 ：適量

具體步驟

1.薰的豬耳朵温水泡會，這樣好切。

2.酸菜切好，不要太碎。

3.配菜切好。西紅柿切大塊。（切好的已放鍋裏）

4.切好的豬耳朵，放高壓鍋加點酸水，西紅柿，加點鹽，料酒，薑片。壓三分鐘，這樣縮短做菜時間。

5.上鍋把油燒熱，下入配菜爆香。

6.下入酸菜炒一下。

7.倒入高壓鍋中，拌勻，小煮幾分鐘。

8.快裝盤時，加入蠔油，酸辣爽口，一盤搞定。

烹飪技巧

1、薰的豬耳朵，温水泡會更好切，高壓鍋壓三分鐘，要不然太硬了。