營養的煎豆腐夾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

煎豆腐夾，顧名思義，就是通過煎的方式，把豆腐中加入肉餡進行烹飪，看起來簡單方便，味道卻沒有絲毫的減少。是最見的家常菜但我認為也是最好吃的家常菜，最主要的是他少油，少鹽非常符合現代人健康飲食的觀念，同時這道菜吃到嘴裏豆裏有肉味，肉餡兒含豆香，美味無比。

主料

豆腐 ：250
五花肉餡 ：150

輔料

澱粉 ：50
小香葱 ：1根
胡蘿蔔 ：1根

具體步驟

1.正方體豆腐切三角形

2.豬肉餡調味，加點蛋清

3.三角形豆腐切豆腐夾，放肉餡

4.放肉餡，每個沾澱粉，特別是在肉餡處多沾點

5.平底鍋倒少許油煎反正面，蓋鍋燜2分鐘就熟

6.切小葱末，胡蘿蔔小丁，蒜末

7.另起鍋，底油放葱，胡蘿蔔，蒜末炒香，蠔油，冰糖調味

8.澆汁入盤，成型出鍋

烹飪技巧

煎反面，蓋鍋蓋燜兩分鐘就熟透了