- 食材明細主料黃瓜(適量)輔料肉末(適量)乾貝(適量)幹魷魚(適量)鹽(適量)雞精(適量)花生油(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃瓜釀煲乾貝魷魚絲湯的做法步驟1、絞碎的前腿肉加油,鹽,雞精調味,黃瓜去皮挖空切段。2、黃瓜釀入肉末。3、入水放入黃瓜釀,乾貝和幹魷魚絲,也可用砂鍋煲,高壓鍋...
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- 8分鐘到12分鐘。使用電飯煲蒸酒釀蛋,正常情況下需要8分鐘左右的時間就能夠熟透了,但裏面的雞蛋放入的數量超過兩個的話,可以適當的延長3到5分鐘左右的時間。想要判斷酒釀蛋是否熟透,可以觀察蛋清部分,蛋清部分出現凝固就代表着熟透了。...
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- 食材明細主料苦瓜(適量)炸豆腐(適量)前腿肉(適量)輔料胡椒粉(適量)調料鹽(適量)雞粉(適量)花生油(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)釀苦瓜豆腐煲的做法步驟1、前腿肉絞成肉末,加入適量花生油,鹽,雞粉抓勻備用。2、炸豆腐一切二。3、用筷子往中間劃開出一條縫,釀入肉末。4、苦瓜洗淨切...
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- “一道很清淡的杭州傳統湯菜。杭州人一般將油豆腐與豬肉紅燒或將肉餡塞入,與青菜燉湯,製做起來非常簡單,既營養,又美味。”食材明細主料豆腐(200克)肉餡(150克)輔料油菜(適量)火腿腸(50克)配料雞精(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)油豆腐釀肉湯煲的做法步驟1、...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘在古時候,人們的肉食供應較少,所以發明出來了豆腐,至今已有2100多年曆史,豆腐做為“植物肉”深受人們喜愛,所以衍生出來了許多豆腐的做法,比如:家常豆腐,麻婆豆腐,臭豆腐之類的,但是豆腐的做法大廚們都屢試不爽,煲釀...
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- “有客家人的地方就能見到釀豆腐,此話一點不假。不管在餐館或是家裏、這道菜一定會出現在節日歡聚時刻或是家人聚餐的菜單裏、東江釀豆腐相信很多朋友都吃過,豆腐鮮嫩滑口以及肉餡的鮮香和豆子本身的味道混合在一起。對於喜歡吃豆腐的吃貨們簡直是人間美味!每次做豆腐這道菜...
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- “豆腐釀肉,一道材料普通、製作簡單的快手菜。肉香與豆腐香完美結合,絕對是米飯的殺手。最主要的是零廚藝也可完成的拿手菜。”食材明細主料北豆腐(一塊)豬肉(150克)輔料生抽(1勺)蠔油(1勺)黃豆醬(2勺)白砂糖(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)葱(適量)紅辣椒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度...
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- “哈哈!一鍋熟!有湯喝(還很好喝捏),有肉吃,有蓮藕吃(又綿又粉)省事呀!”食材明細主料豬蹄(適量)蓮藕(適量)綠豆(適量)輔料蜜棗(2只)配料鹽(適量)鹹甜(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)綠豆釀蓮藕豬蹄湯的做法步驟1、準備食材,綠豆提浸泡3小時2、鍋裏放水煮沸倒入豬蹄氽水3、將氽過水的豬蹄洗淨...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘新鮮美味的煲釀豆腐出爐啦~~~記得以前在家鄉,總有人挑着擔子,走街串巷吆喝賣豆腐,賣~~豆腐~~賣豆腐勒~~~高低起伏之聲,淨是從前的味道,今天逛市場,看到了一家豆腐就想買回來試試做煲釀豆腐,雖然和記憶裏媽媽做的...
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- 食材明細主料嫩豆腐(1塊)肉末(200克)紅椒(適量)葱花(適量)輔料鹽(適量)生抽(2匙羹)蠔油(1匙羹)料酒(1匙羹)白胡椒粉(少許)植物油(2匙羹)澱粉(半匙羹。)其他(口味)煎(工藝)一小時(耗時)高級(難度)釀豆腐煲的做法步驟1、剁好的肉末。(我選用的前腿肉)2、放入生抽、蠔油、鹽、白胡椒粉攪拌均勻。3、放入澱粉...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料嫩豆腐:1斤輔料胡椒粉:適量雞精:適量蠔油:適量葱末:適量豉油:適量油:適量鹽:適量姜粉:適量生抽:適量五花肉餡:適量具體步驟1.嫩豆腐一塊,比內酯豆腐略硬,比北豆腐要嫩很多的一種。2.豆腐切成一釐米厚的方塊3.在一...
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- 食材明細主料金針菇(適量)潮汕白豆乾(適量)前腿肉(適量)輔料葱花(適量)調料花生油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞精(適量)玉米澱粉(適量)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)金針菇釀豆腐煲的做法步驟1、前腿肉去皮洗淨切塊。2、將前腿肉放入攪拌杯中,加入適量花生油,蠔油,鹽,雞精,玉米澱粉,攪成肉沫。...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.綠豆及赤小豆洗淨後用清水浸2小時。2.蓮藕颳去表皮後洗淨,將綠豆及赤小豆釀入蓮藕孔中。3.排骨洗淨斬件後焯水。4.陳皮用清水洗淨後切絲。5.將釀好的蓮藕、排骨、薑片、陳皮放入電砂煲中,加...
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- 食材明細主料肉(180g)鮮香菇(200g)龍口綠豆粉絲(50g)番茄(1個)釀肉輔料鹽(適量)澱粉(適量)蠔油(適量)醬油(適量)胡椒粉(1匙)雞精(少許)小洋葱頭(半個)芡汁輔料葱花(適量)蒜(2瓣)蠔油(適量)水澱粉(適量)油(適量)香油(適量)鹹香(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)釀香菇粉絲煲的做法步驟1、肉剁成末,將所有釀肉輔料...
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- 食材明細主料苦瓜(2條)前腿肉(500g)瑤柱(適量)輔料鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)釀苦瓜煲瑤柱的做法步驟1、前腿肉洗淨切片後剁碎備用2、苦瓜洗淨切圈挖出苦瓜囊3、將苦瓜釀入肉沫塞滿4、瑤柱稍微洗一下即可5、砂鍋加入水,放入釀好的苦瓜,放入瑤柱6、大火煮開後轉中小...
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- 食材明細主料梅花肉(500g)炸豆腐(750g)蒜苗(200g)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)薯粉(適量)清水(適量)鹹香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)釀豆腐蒜苗煲的做法步驟1、梅花肉剁成末。2、放入鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、薯粉調味。3、炸豆腐。4、用筷子戳開一個口。5、釀入...
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- 食材明細主料瘦肉(250g)苦瓜(兩根)輔料雞蛋(適量)韭菜(適量)葱(適量)鹽(適量)味精(適量)味極鮮(適量)蠔油(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)釀苦瓜煲的做法步驟1、將苦瓜切成斷,開水焯一下,(不怕苦的可以不用)將肉沫韭菜末調料攪拌均勻,開始釀苦瓜2、將釀好的苦瓜煎至兩面金黃3、在把苦瓜...
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- 食材明細主料大白菜(1棵)苦瓜(2條)番茄(1只)嫩豆腐(2塊)前腿肉(200克)鯇魚肉(150克)輔料紅葱頭(6個)配料油(10克)鹽(適量)生抽(適量)鮑魚汁調料(1勺子)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)煎釀蔬菜煲的做法步驟1、肉類洗乾淨,和葱頭一起剁成肉陷。用小許油,鮑魚調料,生抽,鹽調好味道。也可以加一個雞...
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- 準備時間:無    烹飪時間:無豆腐釀肉,作為家庭主婦,我平常沒事的時候在家裏就會非常的喜歡煲湯喝,今天所説的就是用豆腐配合的豬肉,然後活着蔬菜一起進行煲湯,其中富含豐富的營養素和纖維素,有助於促進人體胃腸道的蠕動。主料大白菜:300g攪碎豬肉:10...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蓮藕:2節輔料排骨:1斤姜:2片清水:1升綠豆:少許赤小豆:少許陳皮:0.25片鹽:適量具體步驟1.綠豆及赤小豆洗淨後用清水浸2小時。2.蓮藕颳去表皮後洗淨,將綠豆及赤小豆釀入蓮藕孔中。3.排骨洗淨斬件後焯水。4.陳皮用清...
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- 20到25分鐘。釀苦瓜作為一道蒸菜,正常的蒸法只需要15分鐘左右,但是由於電飯煲功率小,温度達不到傳統蒸鍋的高度,所以需要20到25分鐘才能蒸熟蒸透。需要注意的是電飯煲預熱,放水提前燒開再放入釀苦瓜去蒸。...
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- 食材明細主料肉末(150克)北豆腐(400克)玉米澱粉(1勺)生抽(1勺)料酒(1勺)蠔油(1勺)黃豆醬(2勺)水澱粉(1勺)葱(1棵)小紅辣椒(1個)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)砂鍋釀豆腐煲的做法步驟1、肉末里加入一勺料酒,一勺生抽和少量鹽,一勺澱粉拌均勻備用。2、準備好豆腐,葱和辣椒切碎。3、將豆腐平切...
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- “看着剩下的肉餡和香菇,想着做個能泡飯的菜,呵呵,就是這個蠔油豆腐煲了。不過稍稍改良一下,綜合煎釀豆腐和豆腐煲兩者的口味與一身,當菜吃,或泡飯吃,都香甜無比啊。”食材明細主料豆腐(一塊)肉餡(適量)輔料香菇(適量)胡蘿蔔(一根)濕澱粉(適量)葱(適量)配料蠔油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時...
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- “腐竹釀春煲是客家菜系之一,又香又糯,湯汁甜香。客家有的地方蛋也叫做春。”食材明細主料幹腐竹(200克)蛋(3只)豬肉(100克)輔料香菇(4只)鹽(適量)油(適量)葱莖蓉(少許)胡椒粉(少許)麪粉(少許)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)腐竹釀春煲的做法步驟1、豬肉切小丁塊,香菇開水泡後切小丁塊。2、...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料長條茄子:一個瘦肉:適量剁椒:適量葱花:適量米酒:適量植物油:適量生抽:適量鹽:適量糖:適量生粉:適量雞精:適量輔料具體步驟1.將茄子去蒂,切成三角形塊狀,中間切一刀,不要切斷(如下圖2);2.瘦肉剁成肉末,拌上生抽、米酒、鹽、...
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