西葫蘆雞蛋盒子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
麪粉 ：1碗
西葫蘆 ：1個
蝦皮 ：1把

輔料

姜粉 ：適量
油 ：適量
十三香 ：適量
葱花 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.80度左右的熱水和麪，面要活的軟一些。揉到盆光面光手光。蓋上蓋放到旁邊備用。

2.西葫蘆擦絲。

3.用剪刀或者是刀，把西葫蘆絲弄的稍短一些。然後放入少許鹽。攪拌均勻放在一邊備用。

4.雞蛋放入碗中打散。

5.鍋中放油，燒熱倒入雞蛋液，用筷子，不斷的攪拌。形成蛋碎。盛出放涼備用。

6.蝦皮用清水投洗乾淨。控去水分備用。

7.把用鹽殺出的西葫蘆的水分擠去。放入葱花，姜粉十三香，蠔油以及適量的油。攪拌均勻後，再加入蝦皮和雞蛋碎！攪拌均勻，餡做好了。因為蝦皮是鹹的，西葫蘆還用鹽醃製過，所以不用放鹽了。

8.取出麪糰搓成長條揪成小劑子，擀成圓餅，包上餡料。一切都和包餃子一樣，只不過是劑子比小餃子的劑子稍大一些。包好後用手掌輕輕一按，就成了盒子的形狀了。

9.看這就是包好的盒子了。全部包好之後就可以上鍋煎制了。

10.鍋中放油可以稍稍多一點，然後把盒子放入鍋中。

11.煎到一面金黃色就可以翻面了。兩面都煎成金黃色就可以出鍋了

12.看，這就是我烙好的西葫蘆雞蛋盒子。是不是很誘人

烹飪技巧

1.和麪要用80度左右的熱水，這樣活出的面，才會軟。2.和麪時少放一點鹽。盒子的皮兒不容易破。