獨特的油燜茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

茄子 ：6條

輔料

辣椒 ：2根
雞精 ：2
肉 ：100
油 ：10
鹽 ：3
醬油 ：3
大蒜辦 ：3粒

具體步驟

1.長條茄子切滾刀塊放淡鹽水中浸泡過瀝乾水份

2.肉，蒜頭，辣椒切好備用。

3.肥肉放鍋中炸出油。

4.再放入瘦肉。

5.再放入茄子翻炒。

6.蓋上鍋蓋燜。

7.再放入辣椒，蒜茸再蓋上蓋繼續燜。

8.茄子變軟後，放鹽，醬油小火翻炒。

9.最後放入雞精拌勻，準備出鍋。

10.完成。

烹飪技巧

茄子切好後放入淡鹽水中浸泡，防止氧化。