美味五香刀魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味五香刀魚是一道簡單易做而又美味可口的家常菜餚，這道菜餚製作材料簡單，用料便宜，實在是一道居家必備的菜餚。這道菜餚顏色絢麗，口感極佳。用雞蛋、麪粉、刀魚這幾種材料夾在一起，味道豐富，營養非常豐富又全面，在家制作既健康又安全。

主料

麪粉 ：2匙
刀魚 ：2條
雞蛋 ：2個

輔料

五香粉 ：3／2匙
葱 ：2顆
料酒 ：1匙
生抽 ：2匙
花椒粒 ：適量
姜 ：1片
鹽 ：適量

具體步驟

1.刀魚清洗乾淨後剪掉頭和尾，在去掉內臟，加入葱姜，花椒粒。

2.在加入適量鹽料酒，生抽放冰箱冷藏醃製2個小時。

3.雞蛋打散放入鹽拌均勻。

4.加入麪粉，攪拌至略稠的糊狀。

5.麪糊靜放片刻，在攪拌一下，沒有面疙瘩為止。

6.平底鍋倒入適量食用油燒熱，取刀魚在麪糊裏滾一下，刀魚塊裹上面糊，擺放平底鍋，小火慢煎至金黃色。

7.兩年定型後，在重新沾一下面糊，入鍋重新剪金黃色。麪糊包裹多了，這樣就看出刀魚是金黃色的。

8.好香的刀魚慢慢享用吧！

烹飪技巧

買來的刀魚可以一次性處理出來，等量包裝，放冰箱冷凍。雖吃隨取，化凍就可以，很方便。刀魚最好是醃製2個小時入味，五香粉和料酒是必不可少的，有了這兩樣，煎出來的刀魚很香。在就是幾次裹麪糊，覺得麪糊薄好吃，可以免去一次。都是個人口味。