黑胡椒雞排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：1/2塊
炸油 ：適量
面煳： ：適量
低筋麪粉 ：1杯
鹽 ：1茶匙
味好美黑胡椒粉 ：2大匙
水 ：1又1/2杯
胡椒鹽 ：適量
A.葱 ：2根
姜 ：10公克
蒜仁 ：40公克
B.洋葱粉 ：1茶匙
香芹粉 ：1茶匙
胡荽粉 ：1茶匙
黑胡椒粉 ：1大匙
糖 ：1大匙
味精 ：1茶匙
小蘇打 ：1/4茶匙
米酒 ：2大匙

輔料

具體步驟

1. 雞胸肉去皮後，從雞胸肉側面沿着骨頭橫剖到底，但不要切斷，成一大片。

2. 將葱、姜、蒜仁一起放入果汁機中加入水打成汁。

3. 將作法2打好的汁用濾網將渣渣濾掉。加入所有醃料B，拌勻後成醃汁。

4. 將作法1的雞排放入醃汁，蓋好後放入冰箱冷藏，醃約2小時。

5. 將面煳材料混合拌勻成面煳。

6. 熱一鍋油至160℃，將作法4的雞排沾裹作法5的面煳，再放入油鍋，以中火炸約3分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後撒上胡椒鹽即可食用。