紅燒蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白蘿蔔 ：1000

輔料

葱姜 ：適量
鹽 ：適量
大料 ：2個
蠔油 ：15
老抽 ：5
辣椒豉油（生抽） ：15
糖 ：5
水澱粉 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 準備好食材。

2. 蘿蔔去皮切塊。

3. 炒鍋倒油燒熱爆香葱姜大料。

4. 倒入蘿蔔翻炒。

5. 加入老抽。

6. 再加入辣椒豉油（生抽）。

7. 加入蠔油和白糖。

8. 加入適量的清水大火煮開。

9. 然後加蓋小火燜燒40分鐘左右。

10. 燒製蘿蔔變透明，再加入少許鹽調味。

11. 最後淋入適量的水澱粉。

12. 再淋入香油翻炒均勻關火。

烹飪技巧

燒至蘿蔔要用小火燜燒，讓蘿蔔入味這樣燒的蘿蔔才好吃。我用的辣椒豉油是一種很鮮味生抽，沒有就用一般的生抽代替。最後的水澱粉要少許，不要太多。