家常菜紅燒蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘿蔔 ：400
五花肉 ：300

輔料

老抽 ：適量
青蒜 ：2小根
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.蘿蔔切塊

2.五花肉切小塊，肥的扣出來一些切小點準備熬油

3.先下肥肉爆出油

4.下瘦肉翻炒

5.炒至發白後繼續爆一會兒，小火可蓋上蓋子，爆五花肉內的油，這樣肉吃起來不太膩，又有香味。當然喜歡吃肥的可以不這樣，但是吃多了有損身體的健康喲！

6.肉完全出了油，有點焦黃色

7.加老抽上色

8.倒入蘿蔔

9.翻炒一會兒，去蘿蔔的辣味

10.加水完全淹沒，大火燒開後，中火燜約20分鐘

11.水燒得快乾了，改小火再燜約5分鐘

12.湯汁很少了，肉也熟了，蘿蔔也軟了

13.放鹽，雞精，青蒜

14.關火，拌勻

15.裝盤

16.好吃！

烹飪技巧

五花肉多爆一下，逼出油，不膩，油燒蘿蔔更好吃。肉切小一點塊子和蘿蔔一起燒，蘿蔔軟了肉也熟了，如果肉切大塊要先燒半熟再放蘿蔔。