鵝肝與豬肝的區別是什麼
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1、豬肝的價格比較便宜,鵝肝的價格比較貴,通常豬肝的價格是鵝肝的三分之一,且鵝肝常用於國外的著名料理;
2、豬肝在入口時,味道會比較濃,有些香氣,而鵝肝口感相對較為細緻柔軟,入口融化,並且豐美多汁,但是鵝肝的脂肪含量相對較高;
3、豬肝在顏色上較為偏向黃棕色,鵝肝是一種帶有淺淺的粉紅色或淡黃色,這是由於兩者餵養飼料不同而導致的;
4、豬肝是從豬身上獲得的,個頭較大,鵝肝是從鵝類家禽身上獲得的,個頭相對較小。
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豬肝
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