紅燒羊肉蘿蔔如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:60分鐘
白蘿蔔 :一個
香葉 :適量
蒜 :3-4瓣
姜 :3-4片
料酒 :適量
八角 :兩個
花椒 :適量
孜然 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
香菜 :兩棵
主料
羊肉 :500白蘿蔔 :一個
輔料
葱 :半根香葉 :適量
蒜 :3-4瓣
姜 :3-4片
料酒 :適量
八角 :兩個
花椒 :適量
孜然 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
香菜 :兩棵
1. 將羊肉切塊,洗乾淨,白蘿蔔切塊。
2. 鍋內放水,加少許花椒和薑片、料酒,放羊肉焯水備用;
3. 炒鍋燒熱,加油,放入葱薑蒜和各科調料小火炒香,後倒入羊肉,翻炒1分鐘。
4. 加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均勻,衝入熱開水沒過羊肉,大火煮開後,轉中小火燉。
5. 蓋上蓋子,燉1個小時,期間注意翻動幾次,防止鍋底焦掉,加入蘿蔔塊,繼續燉半小時,如果湯還是很多,可以開大火燒,這樣湯汁收乾的快一點。
6. 最後撒點香菜,出鍋裝盤即可。
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